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今年も半分終わりますね

今日も午前「家庭料理」、午後は「おもてなしBコース」の
韓国料理でした。どちらも満席で大賑わいで美味いの連発でした。

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家庭料理、感動のドリア・じゃがいものちぢみ風・カラフルサラダ
ホワイトソース、絶対失敗しないやり方で簡単です。

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おもてなしBコースの「韓国フルメニュー」サムゲダン・ビビン冷麺
チャプチェ・エビとニラのチヂミ・デザートはロシアンゼリーです。

6月も本当にたくさんのメニューを生徒さんと作りました。
本の執筆も終わり、30日から香港にいきます。

香港には、生徒さんが2人待っていてくれます。
ご家族が香港に在住の生徒さんとご一緒に、あちらで
また賑やかでしょう。

少しお休みをいただきます。

7月は6日からレッスンがスタートです。
梅雨でジトジトして雨の日も多いですが、また7月も
レッスン楽しみにしていて下さい。

家庭料理では人気の「槻谷お丼シリーズ=親子丼」や
アジの3枚おろしやたたきもやりましょうね。

槻谷寛子 Do Cook 銀座料理教室
03-6914-3319  6月30日  槻谷寛子


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お料理教室の紹介 | 【2013-06-30(Sun) 02:30:28】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

ニュースエブリの撮影がありました。

18日、日テレ「NEWS EVERY」の撮影がありました。
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魔法のフライパンの取材です。注文待ち、2年半の人気商品です
生徒さん達に協力してもらい、チャーハン・オムレツをつくって
もらいました。

熱伝導のいいお鍋は通常重いのですが、そんなに重くないのです。
手作りの技術ってすごいですね。

7月に放映ですが、日にちが決まればまた
お知らせします。

槻谷寛子 Do Cook 銀座料理教室
03-6914-3319    6月20日   槻谷寛子

お料理教室の紹介 | 【2013-06-20(Thu) 12:15:58】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

6月は今が旬のフレッシュトマトを使った煮込み料理です

6月の家庭料理前半は、旬のトマトを使った煮込みメニュー
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「鶏のトマト煮」  「ブロッコリーの冷製スープ」
「アーモンドチュイール」  です

ここのお教室は、プランタンの並びです。地下に天然酵母パンの
有名店 「ビゴ」があります。
毎日、焼きたてのビゴの「バゲット」で鶏のトマト煮を頂きます。

生徒さんは、ワインと野菜だけで煮るこの煮込み料理に感激してます。
あっさりしているのに、深みのある味付けです。

最近は、自宅で女子会を開くことも多いらしくそんな時、白ワイン・
ロゼ・ライトな赤ワインが合いますよ。

「是非作ります」って、言いながらレシピを忘れて引き返す方もいます。

今回はブロッコリーですが、お野菜はいろいろスープにすると
バリエーションが楽しめますね。

アーモンドチュイールはサクサクアーモンドの香りが美味しく、材料も
手頃です。これにも是非挑戦してみて下さい。

槻谷寛子 Do Cook 銀座料理教室
03-6914-3319   6月11日   槻谷寛子

料理教室 | 【2013-06-11(Tue) 14:01:06】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

食育インストラクター3級の講座を6月16日にします。

NPO食育インストラクターの2級・1級講座が本部「服部調理師学校」
で、9月28日(土)・29日(日)にあります。2日間になります。

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4級まで取得して、9月にチャレンジしたい方は、6月16日(日)の
当教室でやります、3級にご参加下さい。

毎年、250人の人数で、1年に1回しか開催されませんので是非早めの
準備で予定に入れておいてください。

お教室では、受け付けを開始しています。

槻谷寛子 Do Cook 銀座料理教室
03-6914-3319     6月10日   槻谷寛子

お料理教室の紹介 | 【2013-06-10(Mon) 09:45:08】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

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