暑い日が続きますね。

夏は、さっと作れてスタミナのある料理だと皆さん喜ばれますね。

家庭料理前半の、親子丼・お味噌汁などは、毎日のように食卓にで出来ます。
いりこ・こんぶを冷蔵庫5度くらいの低温でじっくりだすと、いりこが
頭や腸がついていても、不思議にだしが甘く出ます。

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野菜が不足しがちなので、たくさんお野菜を入れて作ってくれるよに
教えるのですが、生徒さん達簡単・健康・天然だしに大満足です。
このように、忙しい時間でも手作りの良さが際立つレシピを考えて
います。

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家庭で簡単で、鶏肉の味がしみ込み柔らかい「親子丼」も口々に
前に作った時は、鶏肉が固くなってしまったのに、柔らかくて
味も濃くなくて美味しいと評判でした。

家庭では、プロとは違う初心者でも上手に作れるアイディアが
必要のようです。生徒さんの目線に立って相変わらずレシピに
工夫を加えています。

きゅうりとくらげの「甘酢和え」こんな優しい副菜も嬉しいって
皆さんかなりのボリュームも完食でした。
あえて明日のお弁当のおかずに、最初からとってお弁当箱に
入れる人もいます。ただこの暑さなのですぐに冷蔵庫に入れて
保存下さいね。

槻谷寛子 Do Cook 銀座料理教室
03-6914-3319   7月23日  槻谷寛子
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お料理教室の紹介 | 【2013-07-23(Tue) 10:10:08】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

1週間材料使い切りレシピ、5000円でこんなに作れます。

材料を1週間、月曜日~金曜日2品ずつ作って使い切る
連動レシピ、生徒さんボリュームの多さに満足でした。

写真[1] - コピー
本当に5000円で4人分これだけ出来るのですよ。
7割が野菜です。いかと根菜の煮物、鮭のクリームパスタ・カツオの
ユッケも作ります。

でも1品1品ごとに、ちょっとした工夫があります。

今の社会は忙しさの中で食がどうしても、外食・お弁当・買ってくる
食事に傾きがちです。女性も仕事、家庭・子育てをどううまく両立
するか、特に「食」は精神的にも大切なことです。

「時短・節約・健康をどう無理なく工夫出来るか」を考えたレシピ企画
です。結婚しても仕事を続けるのが当たり前、出産、子育てをしながら
健康を考えて料理は作っていきたいと願いますね。

その皆さんのリクエストに応えて作った材料使い切りレシピです。
2年前に、A・B・C・D、4コース作りました。
今回はBコースです。

レシピを使って、作っている人が便利と喜んで下さっています。
これからもこのような「1週間連動使い切りレシピ」を増やして
行きたいです。

野菜餃子 - コピー
人気の羽根つき餃子も入っていますよ。
でもメニューが多すぎて、皆さん冷凍してお持ち帰りでした。

月曜日~金曜日まで、作るメニューも決まっているので考えなくても
いいと評判です。これからもアイディア満載「槻谷マジック」で
作っていきます。皆さんのリクエストお聞かせ下さい。

槻谷寛子 Do Cook 銀座料理教室
03-6914-3319   7月16日   槻谷寛子

お料理教室の紹介 | 【2013-07-16(Tue) 11:50:11】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

1週間¥5000-で2~3人分使い切りレシピ

お知らせです。
皆さんからのリクエストが多い1週間材料使い切りレシピの
レッスンBコースを開催します。

レッスン予定が28日11時~、29日19時~になっておりますが
14日11時~、15日11時~、16日19時~に変更になりました。

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1週間、4000~5000円で2~3人分うまく使いまわすと
こんなにたくさん10種類も出来るのですよ。
野菜が中心のメニュー構成です。作っている方が多いですよ。
前回昨年、受講されてとっても便利で経済的と評判でリクエストが
高かったので、3回やります。すでにたくさんお申込みされてます。
ご希望の方は、ご連絡下さい。

10種類で  ¥10500-です。
家庭料理と両方受講される方は¥8400-になります。
カードのクーポンがたまった方は、¥7350-でご参加
できます。

6月30日~7月4日まで、生徒さん達と香港楽しんで
きました。飲茶・アフタヌーンティー・ディナー・夜景
住んでいたころを思い出しました。
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香港駐在の友人からも連絡頂き、昔話に花を咲かせました。

槻谷寛子 Do Cook 銀座料理教室
03-6914-3319   7月9日   槻谷寛子

お料理教室の紹介 | 【2013-07-09(Tue) 00:04:04】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

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