本の執筆、パーティーの件いろいろ忙しくしています

8月も瞬く間に過ぎてしまいましたね!

21年間、お教室のレッスンを体調でお休みしたことは
なかったのですが、さすがに原稿の締切が9月10日に迫って
今週、他の先生にお願いをして、ただ今ねじり鉢巻きで仕上げを
書いているところです。 
実は、出版社のご要望で100のテーマで書きなおしており、
11月の出版に間に合うように頑張っております。
でも初めの書式より、たくさんの内容が書けてますから
もう少しお待ちくださいませ。

普通の主婦が、自宅サロン⇒駅前マンション⇒銀座教室 に至ったかが
お伝え出来ると思います。

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実はスィートポテトです。私のミスで9月の家庭料理のメニュー
から写真は掲載しているのですが、名前がぬけておりました。

家庭料理の後半で作りますね。

9月16日(祝)出版記念前夜祭を兼ねて
「銀座移転5周年祈念パーティー」のお知らせで~す。
18時~スタートです。参加費 ¥8000-

先日もラリアンス担当の方がいらして、お料理の内容もすごく
デザートも多数作って下さるそうです。

二期会の歌手の長谷川泰子さんとピアノの園田容子さんは
それぞれに活躍されていらっしゃるお二人のミニリサイタル
に加えて、「おつたの歌をうたう会」のコーラスもあります。

それと、ベリーダンスのユニットのお二人は大会優勝経験も
ある先生です。
これがラリアンスで企画出来る最後になるかもしれませんので
まだ、ご参加のお知らせのない方は早めにご連絡お待ちしてます。

宜しくお願いします。

槻谷寛子 Do Cook 銀座料理教室
03-6914-3319   8月30日   槻谷寛子

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お料理教室の紹介 | 【2013-08-30(Fri) 23:50:09】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

8月の家庭料理の中華、プレミアムな美味しさです

8月も早後半です。
さすがにお盆の時期は少し生徒さんが少なかったです。
1週間のお休みの方もいて、普段夜のレッスンにご参加の方が
昼間のクラスにいらっしゃる方もいました。

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前半の「ジャージャー麺」「鯛の甘酢あんかけ」「明太マヨネーズ
豆腐」すごいボリュームでした。これで一人前です。
「先生嬉しいです。お土産にして家族が待っていま~す。」とか
「明日のお弁当にお魚入れま~す。」とか生徒さんのコメント。

「それじゃ、来月から少なくしますか?」って聞いたら
「ここのお教室はボリュームが多いのも、魅力的です。
先生このままでいいで~す」

もちろん生徒さんが嬉しいのはボリュームだけではないのですよ。
何といっても味付けです。それと全部切ったり実習出来ますので
生徒さんの上達度と満足度が大きいのですね。

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後半は中華ナスの味噌炒め、マーボーなすをもっと簡単に
作れるように、相当レシピを工夫しました。
簡単な「フルーツゼリー」これは暑い時期に嬉しいです。
いかさばきもまたお勉強、「するめいかのピリ辛ソース」
お野菜をやるべく多くして、生徒さんの健康を考えた
レシピですよ。

まだまだ暑い日が続きそうですが、体調をくずさない様に
気をつけて下さいね。

槻谷寛子 Do Cook 銀座料理教室
03-6914-3319    8月18日  槻谷寛子

お料理教室の紹介 | 【2013-08-18(Sun) 08:48:33】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

出版とパーティーのお知らせ

銀座移転5周年のパーティーを開催しま~す!

日時:  9月16日(祝・月曜日) 
場所:  神楽坂のラリアンス 
参加費: ¥8000-(レストラン協力)
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昨日生徒さん達と打ち合わせにいきました。

ビュッフェスタイル フルコース(お料理はかなり美味しいですよ)
フリードリンク ;シャンパン・白ワイン・赤ワイン・ソフトドリンク
デザートビュッフェ
ラリアンスはミシュランの星を取ったこともあるフレンチレストラン

生徒さんのご紹介でどなたでもご参加になれます。
 定員 150名 

毎回、しめきりまじかにお申込みの方は定員いっぱいに
なることもありますので、どうぞ早めにご連絡下さい。

当初は8月に出版予定で、出版記念パーティーの予定でしたが、
出版が11月になったため、今回は銀座5周年と出版前夜祭です。
11月以降の、出版記念パーティーは、貝印株式会社でやる予定
ですので、生徒さんは全員入れないかもしれません。
今回は皆さんで楽しんで頂きたいと思っています。

お教室の生徒さん・卒業生の皆様に加えてゲスト(メンズも
大勢)で異業種交流会をしたいと思っています。

イベントとして、歌手の長谷川泰子さん(歌手で友人)・ピアノ
園田容子さん(CMお芝居コンサートで活躍中)のミニリサイタルあり、
皆さんでご一緒に歌う「おつたの会」のイベントあり、
ベリーダンスショーあり、サックス演奏ありで楽しんで下さい。
ラリアンスはミッシェランの星を取ったこともあるフレンチ
レストランの美味しい料理フリードリンクで堪能してください。

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担当の勝見さんです。

最後に景品もお楽しみです。
どなたでもご参加になれます、どうぞ宜しくお願いします!!

槻谷寛子 Do Cook 銀座料理教室
03-6914-3319
do@tsukitani-cooking.com



お料理教室の紹介 | 【2013-08-06(Tue) 14:56:52】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

毎日暑いですね。

8月に入りました、毎日暑い日が続きますね。
おもてなしコースでメキシコ料理がとっても
好評でした。
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タコスはサルサソースと牛肉や鶏肉をトルティーヤで巻きます。
ワカモーレ・海老とホタテのにんにく炒め・メキシコサラダ・
メキシコの代表的なデザートのライスプディングはオレンジと
シナモンの香りでさわやかです。

確か3年前に、同じメキシコ料理を作った時のことを思い出しました。
ある商社の奥様がご参加されました。6年ほどメキシコに駐在されて
現地でメキシコ料理を習ったそうです。
ところが、日本人好みの味ではなかったそうです。

同じ商社の奥様達とそれぞれ駐在したところのお料理を
お互いに披露することになり、ネットでメキシコ料理の
講座をやっているのをご覧になりご参加下さいました。

お陰様で、私のアレンジの味付けや飾り付けをほめて
頂き、これでやっとご友人をお招き出来るとたいそう
よろこんで頂きました。

これからの季節ビールやワインともよく合います。
おうちパーティーにはうってつけです。
お野菜も多くて、ヘルシーですね。

槻谷寛子 Do Cook 銀座料理教室
03-6914-3319  8月1日  槻谷寛子

お料理教室の紹介 | 【2013-08-02(Fri) 04:09:09】 | Trackback:(0) | Comments:(0) | [編集]

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